Il laboratorio del gusto, è stato il pretesto per sperimentare ed investigare sulla potenzialità dei materiali alimentari, il potere aggregativo, la loro duttilità con le infinite soluzioni estetiche che essi possono evocare, reinterpretando in chiave commestibile una delle opere di Antonio  Zimei.

I partecipanti hanno avuto cosi, l'opportunità di saggiare, attraverso gli alimenti il mondo dei colori immergendosi nel cromatismo dell'artista.